Ūkininkų produkcija keliauja į mokinių lėkštes – Simno gimnazijoje pristatyta trumpųjų maisto tiekimo grandinių plėtra
Žemės ūkio ministras Kęstutis Mažeika šiandien lankėsi Alytaus rajono Simno gimnazijoje, kur pristatytas trumpųjų maisto tiekimo grandinių modelis ir atidaryta atnaujinta mokyklos virtuvė bei valgykla. Čia mokiniams bus tiekiami patiekalai, gaminami naudojant vietos ūkininkų ir gamintojų produkciją.
Renginyje ministras kartu su Alytaus rajono savivaldybės ir gimnazijos atstovais aptarė trumpųjų maisto tiekimo grandinių naudą, galimybes mokykloms daugiau produktų įsigyti iš vietos ūkių bei praktinius tokio modelio taikymo klausimus.
„Trumpa maisto tiekimo grandinė prasideda nuo konkretaus ūkininko ir jo užauginto produkto. Mokykla šioje grandinėje gali atlikti labai svarbų vaidmenį. Kai vietos ūkininko produkcija atsiduria mokinio lėkštėje, laimi visi – ūkininkas gauna patikimą rinką, mokykla gali pasiūlyti šviežią ir kokybišką maistą, o vaikai geriau supranta, iš kur atkeliauja jų kasdienis maistas. Norime, kad tokių pavyzdžių Lietuvoje būtų kuo daugiau“, – sako žemės ūkio ministras K. Mažeika.
Simno gimnazijos valgykla – konkretus pavyzdys, kaip trumpųjų maisto tiekimo grandinių principai gali būti taikomi mokinių maitinimui. Pertvarkius valgyklos patalpas ir įsigijus naują virtuvės įrangą, mokykla maistą gamins pati, o dalį produktų įsigys iš vietos ūkių. Taip stiprinamas bendradarbiavimas su ūkininkais ir didinamas vietos produkcijos naudojimas viešajame maitinime.
Pietaudami gimnazijos valgykloje renginio dalyviai galėjo įsitikinti, kaip ūkininkų produkcija tampa kasdienio mokinių maitinimo dalimi. Jiems taip pat pristatytas visas maisto kelias – nuo ūkininko užauginto produkto iki paruošto patiekalo lėkštėje.
Susitikime taip pat aptarti praktiniai mokinių maitinimo organizavimo klausimai, bendradarbiavimo su vietos ūkininkais galimybės ir didesnio vietos produkcijos naudojimo viešajame maitinime perspektyvos. Diskusijoje aktyviai dalyvavo ir mokiniai, kurie domėjosi trumpųjų maisto tiekimo grandinių nauda ir vietinės produkcijos pasirinkimo svarba.
Simno gimnazijos pavyzdys rodo, kaip mokykla, bendradarbiaudama su ūkininkais, gali trumpinti kelią nuo ūkio iki mokinio lėkštės ir kartu suteikti mokiniams galimybę geriau suprasti, iš kur atkeliauja jų kasdienis maistas.